大廚私房秘訣800招：健康藥膳選購料理大全！ 好書推薦













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  • 出版社：出版菊

    新功能介紹

  • 出版日期：2005/12/29
  • 語言：繁體中文


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一定要學會的藥膳常識！聰明選購及正確保存料理法208種！

162種各式中藥材的基礎選購情報及正確保存料理法，

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    聰明選擇健康補！

    中國人講究醫食同源，健康就從平日的飲食與養生而來，越來越多的朋友懂得利用老祖宗留下來的智慧，在生活中或是季節轉換之際，利用天然的漢方藥材製作茶飲，或是搭配食材料理成藥膳食補，調整自己及家人的健康。

    一般食材大家都知道有挑選的技巧，但是購買中藥材您知道怎麼選嗎？

    自從中藥材開放自由進口後，選擇變多了，但相對的選錯的機率也大增。許多具有特殊滋補效果的藥材，在不肖商人謀利的考量下，許多藥材以仿亂真。像是：草石蠶素冬虫偽稱冬蟲夏草、；將杜仲塗上黑色素增加重量；枸杞浸泡糖份以增加甜度；樹薯當作山藥、白乾假冒西洋參…等。

    所以，如何分辨良莠、聰明選擇，不僅非常重要、更是大家必備的常識。

    您知道人參和西洋參、沙參、黨參有何不同？燉補常用的當歸是怎麼來的？是植物的莖還是根？潤喉的胖大海什麼樣的體質不適合喝？…各種問題的解答都在這本「大廚私房秘訣800招---健康藥膳選購料理大全」中。

    162種中藥材中藥材全彩圖解，詳細「精挑細選」訣竅！瞭解不同藥材的特性，避免受騙上當變成冤大頭！

    聰明選購6大原則！以防買到劣質、假冒或魚目混珠的藥材，為您的荷包與健康把關！

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    博客來網路書店加附46道應用藥膳菜餚，健康食補的最佳範例

    「大廚私房秘訣800招---健康藥膳選購料理大全」書中詳細的介紹了162種各式中藥材，全彩圖解詳細介紹，聰明選購正確保存的絕招，並依序區分為：（一）您是哪一種體質？如何選擇最適合的漢方食補？（二）藥膳Q&A（三）聰明選購6大原則！ 正確保存3大重點！（四）應用藥膳菜餚46道示範。每種藥材包括：1.中英文/學名及別名的對照2.精挑細選的重點3. 藥材的功效、注意事項4. 來源、性味歸經及產地。不僅全彩印刷，更附有詳盡的步驟圖，讓您一看就懂；加附的應用藥膳菜餚，更可做您健康食補的範例，貼心的加裝「霧面書套」，不沾灰塵手紋、不怕水耐油煙，好翻耐用！不論是平日食補或是到了冬季補身驅寒，一本在手絕對是每個家庭必備的實用藥膳百科！

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    • 出版日期：2005/12/29
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    內容來自YAHOO新聞

    結合科技與文化 張揆許文教3願望

    行政院長張善政今天(15日)在立法院會答詢時，許下對文化、教育和科技領域的3項願望。他期許能培養動畫人才、讓文化與科技在展演方面深度結合，以及重點經費支援公視拍攝旗艦戲劇作品。

    國民黨立委陳學聖15日在立法院會質詢時，詢問行政院長張善政、文化部長洪孟啟、教育部長吳思華和科技部長徐爵民在任內對文教和科技的3大願望。

    張善政答詢時表示，他希望能多培養動畫人才、讓文化與科技在展演方面深度結合，以及支援公視拍攝旗艦戲劇。張揆說：『(原音)第一，動畫人才培養，這需要結合文化部、科技部、教育部，好好把動畫人才培育做得長長久久；第二，文化跟科技的結合，不只是動畫，在很多展演方面希望可以看到深度結合，這在國際上絕對有賣點；第三就是希望行政院支持文化部，給公視旗艦戲，希望透過重點經費支援，可以讓公視或電視台在近年內有傲人文化戲劇出現。』

    洪孟啟則表示，希望立法院能完成「文化資產法」立法；通過設立文創院，幫助人才培育和建立文創合作機制。

    吳思華則希望持續改善偏鄉教育，縮短城鄉差距；培養台灣學生全球移動能力，讓學生更有國際觀；以及促進高等教育創新與轉型，增加台灣國家競爭力。

    徐爵民則表示，將推動科學園區發展，且更符合環保需求，以及配合政府政策，在少子化、貧富差距等各種議題上，進行深入研究。



    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/結合科技與文化-張揆許文教3願望-043900046.html













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