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為了所有想自己動手作麵包的朋友量身訂作！

自己做100%安心！日本熱銷，新手必備！

麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包，若再增添雞蛋、砂糖、牛奶或是火腿、玉米、堅果…，就能無限變化各種美味的甜、鹹麵包。任何人只要有興趣，願意動手，都可以照著本書享受自家出爐100%安心、美味健康，充滿個人風格的麵包！

麵團怎麼混合？發酵需要多久？如何判斷什麼時候發酵足夠？包捲有什麼技巧？天然酵母怎麼培養？米粉麵包的配方比例？

如果您心中也有這樣的疑問，那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的麵包教科書」，能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到麵包機的應用配方，毫無困惑的享受動手製作的樂趣與成就感！

票選出最受歡迎的人氣麵包配方，為初學讀者量身打造！

本書與暢銷熱賣的「初學者的糕點教科書」、「初學者的料理教科書」同一系列，在日本大受好評，讀者成功製作的迴響不絕於耳！「初學者的麵包教科書」傾聽了喜愛製作糕點同好們的意見，詢問了100位對麵包製作感興趣的女性，票選出最受歡迎的人氣麵包，邀請自巴黎糕點學校「麗池廚藝學校艾斯考費耶Ecole Ritz Escoffier」學成返日，知名的栗山有紀老師親自規劃教授，100%為想要自己動手做麵包的初學讀者們量身打造！

共由6個章節構成：

◆開始製作麵包之前：製作麵包基本的用具清單、材料清單、不會失敗的5個重要關鍵：正確地測量、調節材料的溫度、調整水分、避免麵團乾燥、溫度和時間管理，清楚的本書用法讓您零失敗

◆第 1 章7種基本的麵包，餐食麵包排行榜：山形吐司、可頌麵包、奶油捲、小餐包、法國麵包、鄉村麵包、牛奶麵包…等，基礎麵團搭配大量的步驟圖，達到最佳學習效果！

◆第 2 章基本麵包的搭配組合，鹹麵包排行榜：香腸麵包捲、咖哩麵包、玉米美乃滋麵包、馬鈴薯麵包、菠菜麵包、貝果、佛卡夏、披薩、印度烤餅、亞爾薩斯火焰薄餅、英式瑪芬、培根麥穗麵包、黑橄欖全麥麵包…等18種

◆第 3 章基本麵包的搭配組合，甜麵包排行榜：菠蘿麵包、奶油餡麵包、肉桂捲、栗子麵包、布列塔尼奶油烘餅、草莓紅豆小麵包、藍紋起司蜜棗法式小麵包、法式烤餅、甜甜圈、沙瓦蘭、史多倫麵包...等17種

◆??博客來網路書局 ?第 4 章挑戰不同酵母種的麵包！天然酵母與米粉

製成的麵包：嘗試著自己製作天然酵母、蔓越莓與巧克力的小麵包、米粉的吐司麵包、黑芝麻麵包、甜豆小麵包…等5種

◆?? ?第 5 章不用揉也不需發酵的超簡易麵包，快速麵包：咖啡牛奶蒸麵包、原味瑪芬、蘇打麵包、比司吉、司康、蘆筍香腸的鹹蛋糕…等12種

◆?? ?第 6 章一鍵完成！家庭麵包機：番茄羅勒麵包、柳橙吐司麵包、奶茶麵包、皮力歐許、玄米飯吐司麵包、裸麥核桃麵包…等11種

各個章節也各依顏色將其區別，因此不僅如同之前同系列書籍一樣的親切好閱讀，更是一本可愛易懂的教科書。

日本讀者熱烈好評

像麵包店內賣的Q彈麵包，在家就能完成了！（≧▽≦）－（20多歲的女性）

以前只會用家庭麵包機來作麵包，看了本書之後我想要親手揉製麵包了。－（30多歲的女性）

以前常失敗的天然酵母麵包，看過本書就順利完成了！－（40多歲的女性）

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  作者： 栗山有紀
  
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• 出版社：大境
  
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• 出版日期：2013/10/14
• 語言：繁體中文

初學者的麵包教科書：７０種票選人氣NO.１的 入門糕點，看這本，保證不失敗！

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旺報【記者蔡浩祥╱綜合報導】

除了駝峰航線為中國在對日抗戰的後勤支援打下重要基礎，「中美混合聯隊」在對日作戰，打擊日方的交通補給線及爭取戰時空中優勢上也不遑多讓。該聯隊於1943年10月成立，並於抗戰後期頻繁出動，與中國空軍及美軍第十四航空隊並肩作戰，從日軍手中奪回制空權，貢獻巨大。

香港明報網9日報導，中美混合聯隊機師廖譚清之子廖本立受訪表示，當年死在父親手下的不下5000人，但這卻是父親不願回憶的過往。他表示，父親說那些日本人也都是有父有母的年輕人，在空中隔著飛機都可以看到，而那時打仗都是為了國家。

報導指出，廖譚清是空軍官校第12期第3批300多名學員中的一員，曾赴美國亞利桑那州鳳凰城受訓，回國後加入中美混和聯隊，從1943至1945年，在14航空隊的3大隊32中隊任中隊長，被派至陝西漢中的空軍基地駕駛殲擊機，在全國範圍作戰。

廖譚清於1949年自香港回到北京，曾於中國民航北京管理局第二飛行大隊擔任飛行檢察長等職，後來於2009年病逝。當時，中國東方航空特別發唁電稱，「廖先生作戰英勇果敢，共飛行數百小時，參加空戰50餘次，擊落擊傷敵機數架，為中華民族的獨立自由做出了巨大貢獻。」



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/殲5000日軍-英勇機師不願回首-215005929--finance.html

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